La société Coravin a inventé un outil permettant d’apprécier un grand cru sans avoir à ouvrir la bouteille, ce qui altère ensuite sa qualité s’il n’est pas consommé.

Pour fonctionner, l’outil injecte du gaz neutre, à l’aide d’une aiguille très fine, dans la bouteille de vin. Ce gaz permet de produire une pression dans la bouteille qui fait remonter le vin, et permet à son propriétaire de l’apprécier. Après usage, le bouchon en liège s’approprie à nouveau l’espace fin ouvert par la fine aiguille, ainsi, l’air n’entre pas dans la bouteille et n’abime pas la qualité du vin.

https://www.youtube.com/watch?v=sLWLgmjrbv4

La société a déjà écoulé plus de 50 000 produits en Amérique du Nord et en Angleterre. L’outil est également disponible en France depuis la fin d’année dernière, notamment dans de grands restaurants souhaitant proposer de grands crus au verre. Qu’en pensez-vous ?

En savoir plus : http://www.coravin.com

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